Produits de la mer ? Rien que des avantages !

Agitée ou sereine, la mer recouvre 70 % du globe et fait partie de notre Univers. Depuis la nuit des temps, elle constitue pour l’Homme un immense réservoir de poissons, d’algues et de crustacés. Tous sont recommandés pour notre alimentation. Vous le savez, il est bon pour la santé de consommer deux fois par semaine au minimum du poisson. Source de protéines de même valeur que la viande, celui-ci nous apporte du fer, des oligo-éléments comme le fluor, et des sels minéraux. Les poissons gras – dont le maquereau et le saumon – présentent, de plus, la particularité d’être riches en oméga 3 et d’avoir des effets cardiovasculaires protecteurs. Connus pour leur richesse en iode, élément indispensable pour la fabrication de nos hormones thyroïdiennes et le bon fonctionnement de notre corps, les fruits de mer font souvent partie de nos habitudes alimentaires. Crus ou cuits, qu’il s’agisse de coquillages comme les huîtres, les palourdes, les moules ou les crabes, les seiches, les bigorneaux, les oursins, tous sont consommables. Les violets sont particulièrement riches en iode. N’oublions pas les algues. Vertes, brunes ou rouges, peu caloriques mais riches en vitamines, calcium et magnésium, mettons-les dans nos assiettes, en salade comme la laitue de mer, ou cuisinées sous le nom de haricot de mer... Une richesse naturelle, un patrimoine de grande qualité...