Thé, mon ami

L’instant thé ! Cette boisson naturelle, riche de ses innombrables saveurs, place son quotidien sous le signe de la convivialité. À déguster dès le matin ou dans la journée… Selon le pays, ce rituel est incontournable. Ainsi en est-il du Tea-time anglais ou de l’accueil du voyageur autour d’un thé à la menthe dans les pays du Maghreb. Le thé provient des feuilles séchées de l’arbre à thé, le théier. Plusieurs légendes courent sur ses origines. Selon la version la plus répandue, il serait né en Chine. Quelques feuilles de l’arbre seraient tombées dans l’eau bouillante destinée à l’empereur chinois, Shen Nung : le thé était né. Ses variétés sont nombreuses, vert, noir, rouge, blanc, pouvant offrir des saveurs parfumées, comme le thé Earl Grey à la bergamote. Ses effets bénéfiques se révèlent multiples. Source d’apaisement, il est dans le même temps tonifiant grâce à l’un de ses composants, la caféine. Il allie un côté désaltérant, particulièrement intéressant dans les pays chauds, et un effet diurétique. Une infusion courte permet de bénéficier de son effet dynamisant, sans être pour autant excitant. Et lorsque celle-ci est plus longue, les tanins libèrent davantage leurs arômes. Riche en polyphénols, le thé est reconnu pour ses propriétés antioxydantes. Il contient plusieurs vitamines dont celles du groupe B, de la vitamine C, surtout pour les thés non oxydés (vert et blanc). Mais également des minéraux comme le fluor et le potassium. Prendre le temps de déguster un thé reste une garantie bien-être…