• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 45 mn
• Ingrédients pour 8 convives :
- 500 g de farine
- 5 œufs entiers
- 3 cuillerées à soupe de lait
- 250 g de sucre en poudre
- 1 cuillerée à soupe de rhum
- 70 g d’huile d’arachide
- 1 zeste d’orange râpé
- 1 jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 paquet de levure chimique
• Préparation :
> Mettre la farine dans un récipient creux, de type saladier. Creuser au centre un puits. Y incorporer l’huile, le sucre, le lait, le sel, puis les 5 œufs en mélangeant doucement et en commençant par le centre. Une fois la farine ramassée en totalité, continuer à bien travailler cette pâte. Incorporer alors le rhum, le jus de citron, le zeste d’orange et, enfin, la levure.
> Après avoir beurré un moule adapté à la préparation et après avoir légèrement fariné sur ses parois et sur le fond, verser la préparation.
> Placer le moule dans le four préalablement chauffé, thermostat 8, pendant 45 minutes.
